Zutaten:
- 125 g Margarine
- 6 Eier
- 400 g Zucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 1 Zitrone
- 100 g Grieß
- 1 Esl. Mehl
- 1 Pk Backpulver
- 1 kg Quark
Zubereitung
Margarine schaumig schlagen, Eigelb, Zitrone (Saft und etwas abgeriebene Schale), Zucker und Vanillezucker unterrühren, Quark und Grieß hinzufügen, anschließend Mehl und Backpulver untermischen. Eiweiß mit einer prise Salz Steif schlagen und unter die Masse heben.
Alles in eine gefettete Backform geben und bei 160 °C im Backofen circa 50 Minuten backen.